معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کهگیلویه و بویراحمد در جلسه کمیته آرد و نان بر لزوم ارتقای کیفیت آرد و نان تأکید کرد و از برنامههای آموزشی و نظارتی برای نانوایان خبر داد.
به گزارش عصر دنا، معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری در جلسه کمیته آرد و نان با تأکید بر اهمیت بهبود کیفیت آرد و نان در استان، گفت: بهرهگیری از تجربیات موفق مناطق گرمسیری و تقویت نظارت بر کیفیت گندم و آرد از اصلیترین راهکارها برای حل مشکلات موجود است.
سید احسان عسکری به نارضایتیهای مردم از کیفیت نان در برخی مناطق سردسیری اشاره کرد و افزود: برگزاری دورههای آموزشی تخصصی برای نانوایان در دستور کار قرار دارد تا با افزایش دانش فنی فعالان این حوزه، کیفیت نان تولیدی بهبود یابد. وی آموزش و نظارت را دو رکن اصلی در ارتقای کیفیت این محصول راهبردی دانست.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کهگیلویه و بویراحمد با اشاره به تفاوتهای اقلیمی در نقاط مختلف استان بیان کرد: شرایط جوی و ویژگیهای گندم مصرفی موجب شده کیفیت نان در مناطق سردسیری و گرمسیری با یکدیگر متفاوت باشد. بنابراین، برنامهریزیها باید متناسب با شرایط هر منطقه انجام گیرد.
عسکری به نتایج مثبت اقدامات انجامشده در شهرستانهای گرمسیری اشاره کرد و گفت: در این مناطق بهبود قابل توجهی در کیفیت نان مشاهده شده و این تجربه میتواند مبنایی برای ارتقای کیفیت تولید در مناطق سردسیری باشد. وی بر انتقال تجربیات موفق و استفاده از ظرفیتهای موجود در این زمینه تأکید کرد.
وی یکی از چالشهای مؤثر بر کیفیت نهایی نان را وضعیت گندم و فرآیند آمادهسازی آن دانست و افزود: کیفیت مواد اولیه و رعایت مراحل لازم برای استراحت و آمادهسازی گندم تأثیر مستقیمی بر کیفیت محصول نهایی دارد. به همین دلیل، توجه به این بخش باید در اولویت دستگاههای مسئول قرار گیرد.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کهگیلویه و بویراحمد برنامههای پیشبینیشده برای ارتقای کیفیت آرد و نان را تشریح کرد و گفت: علاوه بر انجام نظارتهای میدانی، برگزاری کلاسهای آموزشی تخصصی توسط اتحادیه نانوایان در شهرستانهای مختلف استان نیز مورد تأکید قرار گرفته است تا روند تولید بهبود یابد.
عسکری همچنین هدف از اجرای این برنامهها را استفاده از ظرفیت اساتید و متخصصان حوزه آرد و نان برای ارتقای سطح دانش فنی نانوایان عنوان کرد و افزود: افزایش مهارتهای تخصصی فعالان این بخش میتواند زمینه تولید نان با کیفیت استاندارد و مطلوب را در سراسر استان فراهم کند.
وی نقش دستگاههای اجرایی را در تحقق این هدف مهم ارزیابی کرد و گفت: هماهنگی میان بخشهای مختلف و انجام دقیق وظایف قانونی هر دستگاه، از عوامل مؤثر در بهبود کیفیت آرد و نان است. به گفته وی، نظارت مستمر بر فرآیند تولید باید در همه مراحل مورد توجه قرار گیرد.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کهگیلویه و بویراحمد با تأکید بر مسئولیت جهاد کشاورزی در این حوزه ادامه داد: این دستگاه موظف است با نظارت دقیق بر کیفیت گندم و رعایت استانداردهای لازم، از ورود گندم بیکیفیت به چرخه تولید جلوگیری کند.
عسکری در پایان افزود: استانداری نیز برای حمایت از برنامههای نظارتی و کاهش شکایات مردمی در زمینه کیفیت نان آمادگی کامل دارد.
دیدگاهتان را بنویسید